五種雞肉食譜這么做好吃,你還只知道黃燜雞的做法嗎

編輯:必應閱讀2019-06-08 00:33:00中餐
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文章簡介:雞肉的口感松軟有嚼勁,每次吃完都能夠讓小編再回味很久,雞肉美食受到了很多女生的喜愛。而且它的脂肪率很低,是減肥餐中最常見的肉類。在城市的大街小巷當中,一家黃燜雞已經成為了不會缺少的餐飲店。關于雞肉

  雞肉的口感松軟有嚼勁,每次吃完都能夠讓小編再回味很久,雞肉美食受到了很多女生的喜愛。而且它的脂肪率很低,是減肥餐中最常見的肉類。在城市的大街小巷當中,一家黃燜雞已經成為了不會缺少的餐飲店。關于雞肉的家常做法,這四種你一定要知道。

  一、黃燜雞

五種雞肉食譜這么做好吃,你還只知道黃燜雞的做法嗎

  它的口感以濃郁的醬香為主,配以香菇辣椒的豐富味道。它最傳統的做法實際上是只用雞腿肉。因為雞腿肉連皮帶骨,吃起來口感嫩滑,沒有多余的脂肪。這種美味不一定要下館子吃,自己在家做也非常方便。

  將雞腿剁成小塊,用黃酒和生姜進行腌制。黃燜雞中的配菜很多,一份下飯就感覺到滿足,先切成塊狀備用。熱油鍋將輔料炒香,將所有材料一同放入,等到上色的時候就可以倒入清水,將冰糖和香料放入其中,煮開后撒上一把香菜,就可以出鍋了。

  二、辣子雞

五種雞肉食譜這么做好吃,你還只知道黃燜雞的做法嗎

  辣子雞湯水少,辛辣開胃,它的雞肉更為綿粉,色澤鮮亮,相信一定能打開你的食欲。主要選擇沒有大骨頭的雞肉部位,雞胸無骨吃起來方便,肋骨切成小塊口感酥脆。辣子雞最重要的就是辣椒的選擇,需要干辣椒、花椒、小米椒帶來不同的口感。

  將花椒和八角等香料都炒出香味的時候放入雞丁,雞丁小塊易熟,大火只要一分鐘就可以加入調味料,蒜苗、蔥段進行翻炒,綠色夾生炒出香氣就可以了。這樣做出來的雞丁有油炸的味道,香氣也是非常迷人的。雞丁香辣,油脂為雞胸肉添上了不一樣的味道。